Από τις εννέα θέσεις που δεν κατέχονται από ιταλικά προϊόντα, δύο ανήκουν στην Ελλάδα. Στην 22η θέση βρίσκεται ο τραχανάς, ενώ οι χυλοπίτες διατηρούν την 31η θέση στη λίστα. Ο τραχανάς είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν που παρασκευάζεται με μικρούς χοντρές κόκκους, συνδυάζοντας σιτάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γάλα, ξινόγαλα ή γιαούρτι. Προορίζεται ιστορικά ως μέσο συντήρησης του γάλακτος σε εποχές που δεν υπήρχαν ψυγεία.
Η διαδικασία παρασκευής του εν λόγω ζυμαρικού περιλαμβάνει την ξήρανση του μείγματος στον ήλιο πριν κοπεί σε άνισα κομμάτια ή το βρασμό μέχρι να γίνει χυλός και στη συνέχεια την ξήρανση. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές του τραχανά, οι οποίες διαφέρουν ανάλογα με το είδος του γαλακτοκομικού προϊόντος που χρησιμοποιείται, όπως ο ξινός ή ο γλυκός τραχανάς.
Από την άλλη πλευρά, οι χυλοπίτες είναι μια παραδοσιακή ελληνική ποικιλία ζυμαρικών που προέρχεται από την Κρήτη. Συχνά παρασκευάζονται στο χέρι από τις γυναίκες στο τέλος του καλοκαιριού, με κύρια συστατικά το αλεύρι, το νερό ή το γάλα, το ελαιόλαδο, τα αυγά και το αλάτι. Αφού κόβονται σε στενές λωρίδες ή μικρά ορθογώνια, οι χυλοπίτες στεγνώνουν στον ήλιο πριν αποθηκευτούν για χρήση τους χειμερινούς μήνες, συνιστώντας την προσθήκη τριμμένης μυζήθρας και σάλτσας ντομάτας κατά το σερβίρισμα.
Πηγή: newsbomb.gr